出版社内容情報
★★★食事の油を変えるだけ！「脳のオイル交換」で脳を元気に！ 認知症を防ぐ！★★★
人間の脳は、水分を除けば６割以上が脂質（オイル＝あぶら）でできています。
だから、脳の健康のためには、脳の脂質の材料となる“油”の質が重要です。
つまり、脳によい油を摂れば脳は元気になり健康を保ち、脳によくない油を摂り続けると脳は老化し衰えてしまうのです。
そこで提案したいのが、日々の食事で摂る油を、脳によい油に置き換える「脳のオイル交換」。
本書は、脳によい油の種類と選び方、効果的な摂り方、簡単においしく作れるレシピまで、「脳のオイル交換」を手軽に実践できる方法を紹介します。
食事の油を変えるだけだから、簡単だし、何歳からでもはじめられます。
油を変えて、おいしく食べるだけで、脳が元気になり、認知症リスクを下げることができます！
【おもな内容】
第1章 なぜ脳のオイル交換が必要なのか？
第2章 脳のオイル交換に使いたい油の基礎知識
第3章 脳によい油は控えるべき油と“置き換える”
第4章 脳のオイル交換をかしこく行う3つのポイント
第5章 おいしく、効率よく、脳によい油を摂る！ 脳のオイル交換レシピ
第6章 どうしたらいい？ 脳のオイル交換にまつわる素朴な疑問
【目次】
第1章 なぜ脳のオイル交換が必要なのか？
第2章 脳のオイル交換に使いたい油の基礎知識
第3章 脳によい油は控えるべき油と“置き換える”
第4章 脳のオイル交換をかしこく行う3つのポイント
第5章 おいしく、効率よく、脳によい油を摂る！ 脳のオイル交換レシピ
第6章 どうしたらいい？ 脳のオイル交換にまつわる素朴な疑問
