出版社内容情報
本書では簡単にフルーツをストックできる方法を３種類紹介。さらにそれを活用したアレンジレシピを掲載。「作ったけど、どうやって食べるの？」という疑問も解決します。ぜんぶ、フルーツの色がきれいで、きゅんとするお菓子ばかりです。
内容説明
さくっと煮るだけ、さっと煮。フレッシュさ倍増、シロップ漬け。かんたんで万能、冷凍フルーツ。使いやすいフルーツを厳選！そのままよりもフレッシュな魔法のストック。アレンジお菓子レシピもたくさん！
目次
１ ＱＵＩＣＫ ＪＡＭ さっと煮（基本の作り方；作ってみよう！（いちご・バナナ・オレンジ） ほか）
２ ＦＲＵＩＴＳ ＣＯＭＰＯＴＥ シロップ漬け（基本の作り方；作ってみよう！（いちご・みかん・巨峰） ほか）
３ ＦＲＯＺＥＮ ＦＲＵＩＴＳ 冷凍フルーツ（基本の作り方；作ってみよう！（りんご・柿・メロン） ほか）
ＢＡＫＥＤ ＦＲＵＩＴＳ そのままフルーツの温かいおやつ（パイナップルロースト；りんごの丸焼き ほか）
著者等紹介
藤野貴子［フジノタカコ］
菓子料理研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼い頃からお菓子作りに興味を持ち、小学生の頃より父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後は渡仏し、老舗レストランでパティシエールを務めながら、フランス各地をまわり本場の郷土菓子も学ぶ。帰国後、「本格フランス菓子」「家庭のおやつ」の２つのアプローチで、お菓子教室を主宰。雑誌やテレビなどにもレシピを提供し、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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