チョコレート検定公式テキスト〈２０２２年版〉

明治チョコレート検定委員会【監修】

Ｇａｋｋｅｎ（2022/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 212p／高さ 21cm
• 商品コード 9784058017470
• NDC分類 588.34
• Cコード C2077

出版社内容情報

カカオの生態から、チョコレートの製造法、豆知識まで、幅広く学ぶことができるテキスト。２０２２年版はオールカラー＆ページ増で、チョコレートとＳＤＧｓの関係など話題のトピックを解説する。海外＆国内のショコラティエ情報なども最新データに更新。

内容説明

チョコレート検定は、チョコレートについてさまざまな知識が身につく検定です。チョコレートが好きな方ならどなたでも受検でき、合格者には「チョコレートスペシャリスト」「チョコレートエキスパート」「チョコレートプロフェッショナル」の認定証を進呈します。本書から出題されますので、試験対策をしながら、チョコレートの魅力にふれてください。

目次

第１章　チョコレートとは何か
第２章　チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
第３章　さまざまなチョコレート
第４章　チョコレートの世界史
第５章　チョコレートの日本史
第６章　チョコレートの健康効果とたのしみ方

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[クサバナリスト]

初版版と少し違っていた。歴史部分で。

2022/07/31