あたらしいおかず―家ごはんをもーっとおいしく！

山田 英季【著】

Ｇａｋｋｅｎ（2021/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784058015957
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

おいしいけど、マンネリ化しがちな「いつものおかず」。本書では「添えるだけ」であらたなおかずになるレベル０から、いつもとは違う味に挑戦するレベル３まで難易度別に「あたらしいおかず」を探求します。「生姜焼き＋梅干し」やったことありますか？

内容説明

いつものおかずをマイナーチェンジでマンネリ脱却大作戦！

目次

レベル０＆レベル１　いつものおかずをアイデアひとつであたらしくする＋クイック味変（いつものしょうが焼き＋梅干し；いつものとんかつ＋りんごジャム＆しょうゆ；いつものカレーライス＋きゅうりの漬け物＆粉山椒　ほか）
レベル２　いつもの調味料のあたらしい一面を見つける（塩；しょうゆ；みそ　ほか）
レベル３　あたらしい調味料を主役にした混ぜるだけ！万能ダレで時短おかずを作る（タテギ―韓国伝統の万能ダレ；ナンプラー白だしレモンダレ；ハニーアンチョビマスタード　ほか）

著者等紹介

山田英季［ヤマダヒデスエ］
料理家。フレンチ、イタリアン、和食などのレストランでシェフを歴任後２０１５年に“ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｅ”を立ち上げ活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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