出版社内容情報
凝った本格的な料理ではなく、身近な食材で、気負わずに短時間にさっと作れる。それなのにちょっと気が利いていて、「おっ！」と喜ばれる。そんなおかずやおつまみが『箸休め』。普段の食事にも、酒にも向く逸品を紹介する。
内容説明
ちょっとしたおかずやおつまみに。ささっと作れて気の利いた、おいしい１２３品。
目次
和風の箸休め（砂肝のあえもの・ミニトマトのおひたし・ほうれん草としめじのおひたし・豆乳とだし；ゆで卵のいくらのせ ほか）
洋風の箸休め（ズッキーニのグリル・玉ねぎのマリネ・クランベリーキャロットラペ・ガスパチョ；温泉卵のトリュフ塩 ほか）
中華風の箸休め（ピーナッツの煮びたし・メンマの香菜あえ・くらげあえ・わかめの中華風；大根ゆずあえ ほか）
エスニック風の箸休め（たことズッキーニのマリネ・ピーナッツバター豆腐・トマトと紫玉ねぎのマリネ・キウイと香菜；白身魚とアボカドと香菜あえ ほか）
著者等紹介
真藤舞衣子［シンドウマイコ］
料理家。飲食店「“ｍｙ‐ａｎ” ＹＡＭＡＮＡＳＨＩ」（山梨市）のオーナー。会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔頭で１年間生活。その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。帰国後東京の菓子店に勤務。現在は料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ出演、テレビのレギュラーコメンテーターや料理番組出演などで多忙な日々を送っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
モモ
34
箸休めとはいうけれど、いつものメインのおかずに、この箸休めメニューがあれば、家族のテンションが上がりそうな数々。みそバーニャカウダが簡単で美味しそう。炊いただけでも、あともう一息調味料を加えるだけで、いつもと一味違う味になるんだな。簡単で美味しそうなのは、うれしいことだ。2020/01/22
ひょるひょる
1
おいしそうだった。2020/09/27
skr-shower
0
家族本。油の種類が風味。2024/12/26
