出版社内容情報
食の情報の専門家「フードアナリスト」をめざす、検定４級の公式問題集。食・食文化に関わる知識を体系的に学ぶ。過去問も掲載。食の情報の専門家「フードアナリスト」。情報発信の場が広がる中、教養としても、転職・就職に有利な資格としても、その評価が高まっている。本書は検定４級の公式問題集であり、食・食文化に関わる知識を、幅広く体系的に学ぶことができる。過去問も掲載。
日本フードアナリスト協会［ニホンフードアナリストキョウカイ］
著・文・その他
日本フードアナリスト協会［ニホンフードアナリストキョウカイ］
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内容説明
フードアナリスト検定の自主学習に最適な問題集。食の９つの情報、ミステリーショッパー、食文化の教養などを、この一冊に網羅。解答解説つきで食の知識が深まります。過去の検定試験問題も掲載！
目次
第１章 フードアナリスト序章
第２章 食空間コミュニケーション
第３章 食空間の知識と教養
第４章 菓子・パン
第５章 サービスとテーブルマナー
第６章 食空間の演出
フードアナリスト４級検定試験過去問題
解答と解説
