料理コレ１冊！ 作りおきのたれ・ソースで絶品おかず―簡単！使い回せる！万能ソース＋料理４３５レシピ

牛尾 理恵【著】

Ｇａｋｋｅｎ（2016/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 156p／高さ 24cm
• 商品コード 9784058006306
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

いつもの料理がさらにおいしくなるたれ・ソース＆それを使った絶品おかずを紹介。たれやソースは作りおきＯＫだから調理も簡単！

いつもの料理がワンランク上のおいしさになるたれ・ソースと、それを使った絶品おかずを紹介。たれやソースは作りおきＯＫだからストックしておけば毎日の調理が簡単。料理バリエが１０倍、２０倍にも広がる便利ソースと、料理別のたれ・ソースを多数紹介。

【著者紹介】
料理研究家・フードコーディネーター・栄養士。料理家に師事したのち、料理専門の制作会社を経て独立。おいしくて作りやすい家庭料理が人気で、健康を考えたヘルシーなレシピにも定評がある。著書も多数。

内容説明

ストックしておけば調理スピードがアップ。味がなじんだだれで驚きのおいしさに。

目次

１　作りおきの万能だれ１０と料理バリエーション（万能しょうゆだれ―万能しょうゆだれで作る料理バリエーション２４；トマトソース―トマトソースで作る料理バリエーション１０；ホワイトソース―ホワイトソースで作る料理バリエーション１０；みそだれ―みそだれで作る料理バリエーション１０；中華うまだれ―中華うまだれで作る料理バリエーション４；ジェノヴェーゼ―ジェノヴェーゼで作る料理バリエーション４；カレールウ―カレールウで作る料理バリエーション４；コチュジャンだれ―コチュジャンだれで作る料理バリエーション２；レモンソース―レモンソースで作る料理バリエーション２；アメリケーヌソース―アメリケーヌソースで作る料理バリエーション２）
２　おかず別絶品たれ・ソース・ドレッシング（洋風おかずのソース；和のおかずのたれ・つゆ；中華・エスニック料理のたれ・調味料）

著者等紹介

牛尾理恵［ウシオリエ］
料理研究家・フードコーディネーター・栄養士。東京農業大学短期大学部を卒業し、病院の食事指導に携わる。その後、料理家に師事し、料理専門の製作会社を経て独立。作りやすくておいしい家庭料理が人気で、健康を考えたヘルシーなレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。