出版社内容情報
平成２７年度の最新問題を中心に、各都道府県で実施された過去３年分の製菓衛生師試験を分析し、出題割合に合わせて収録。
平成２７年度の最新問題を中心に、各都道府県で実施された過去３年分の試験を分析し、出題割合に合わせて収録。同じ知識を問う問題は類題としてまとめ、頻出度の高い順にマーク表示をしているので効率よく学習できる。製菓衛生師試験対策の必携書！
内容説明
過去３年分の出題を完全分析。出題頻度がわかるから効果的に学習できる！！
目次
衛生法規
公衆衛生学
食品学
食品衛生学
栄養学
製菓理論
製菓実技（和菓子；洋菓子；製パン）
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- 和書
- 大学生と著作権
