野菜が主役のおかずレシピ―１品に野菜３５０ｇ以上！献立がすぐに決まる

本田 明子【著】

学研パブリッシング（2015/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784058005200
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

１日に必要な野菜３５０ｇをとるのはかなり大変。そこで、野菜を主役にした主菜を提案。ひと皿で３５０ｇとれるレシピ集。

１日に必要な野菜は３５０ｇといわれる。しかし、たっぷり食べたいと思っても、サラダや副菜ばかりでは量に限度がある。そこで、野菜を主役にした主菜を提案。ひと皿で野菜が３５０ｇ以上入って、おいしくてボリュームも満点なレシピ集。

目次

人気の野菜（ミートボールシチュー；トマトえび玉チリ　ほか）
大型野菜（ロールキャベツのポトフ風；キャベツとたけのこの回鍋肉　ほか）
根菜・いも・豆（ごぼうと鶏肉のから揚げ；ごぼうと豚肉の柳川風　ほか）
いろいろ野菜（夏野菜と魚の焼きびたし；ミックス野菜のかき揚げ　ほか）

著者等紹介

本田明子［ホンダアキコ］
１９６２年生まれ。１９８２年に料理研究家・小林カツ代氏のもとに押しかけで弟子入りし、内弟子第１号に。その後四半世紀にわたり『小林カツ代キッチンスタジオ』に在籍し、レシピ制作責任者として多数の料理本制作に携わる。２００７年に独立し、現在は「本田明子キッチンオフィス」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[おれんじぺこ♪(16年生)]

１日に摂りたい野菜の量は350ｇだそうです。その量が一目瞭然になってるのはいいなと思います。参考にはしたいけど、メニュー的にピピ！ってくるもがない(笑)

2016/08/15

[かになお]

野菜の量が一目瞭然なのは良い。でも作ろうと思えるものがなかったし、おいしそうとも思えず。

2015/12/07

[tomatobook]

冬野菜のメニューは冬に作ろう。今はラタトゥイユとか夏野菜のメニューをさっそく。

2016/07/22