出版社内容情報
２０１１年発売の『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。梅干しや漬け物から、常備おかずまで。
２０１１年発売の『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。保存食作りは、季節の恵を生かす、おいしくて楽しい作業。梅干しや漬け物、ジャム、ソースから、日々の暮らしに役立つ常備おかずまで紹介。
目次
春（ふきのとうみそ；木の芽のみそ佃煮 ほか）
夏（らっきょう漬け３種；梅干し２種 ほか）
秋（柿ジャム；デラウエアジュース ほか）
冬（白菜の塩漬け；白菜キムチ ほか）
日々の暮らし（ピクルス；甘酢漬け ほか）
著者等紹介
石澤清美［イシザワキヨミ］
料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。利酒師・酒匠。雑誌、書籍などでシンプルで体にやさしく、家庭ならではのレシピを提案している。料理はもちろんのこと、パンやお菓子までレパートリーは広く、食品メーカーの商品開発なども手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
