出版社内容情報
ニーズの高い野菜の作りおきレシピを定番、主菜、副菜について紹介。塩もみアレンジ・テクや目利き法も掲載、毎日役に立つ１冊！
人気テーマ「作りおき」の中でも、特売で買い込むことの多い野菜のレシピはニーズが高い。本書は野菜食材メインの作りおきレシピを、定番、主菜、副菜それぞれについて集めたほか、塩もみなど野菜独自のテクや目利きノウハウも紹介。毎日役立つうれしい１冊！
【著者紹介】
料理研究家。家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。２００７年からテレビの「３分クッキング」の講師を務めるほか、雑誌、書籍でも幅広く活躍中。
内容説明
作りおきなら…野菜不足をラクラク解消！無駄なくかしこく使い切り！初心者にもうれしい調理＆保存ポイント、レシピ活用テクニック解説！全レシピに調理時間、保存期間、カロリー表示付き！
目次
１ 人気の作りおきサラダ（基本のポテトサラダ；カレーポテトサラダ；ブロッコリー入りポテトサラダ ほか）
２ 野菜たっぷり定番おかず（ラタトゥイユ；緑野菜のだし浸し；夏野菜の焼きマリネ ほか）
３ 野菜別の作りおきおかず（キャベツと豚肉の重ね蒸し煮；キャベツの煮びたし；キャベツのマスタードマリネ ほか）
４ 塩もみ野菜のアレンジおかず（キャベツシュウマイ；キャベツの春巻き；ザワークラウト風サラダ ほか）
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。家庭料理、フランス料理、中国料理などを各分野の第一人者に学び、自宅で主宰する料理教室は３０年以上に及ぶ。２００７年から日本テレビ系列「キユーピー３分クッキング」の講師をつとめるほか、雑誌、書籍でも幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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