出版社内容情報
「おから」の栄養価の高さに注目が集まっている。食べたいけれど調理法がわからないという人たちのためにおいしいレシピを伝授。
近年、「おから」の栄養価の高さに注目が集まっている。低糖質で低カロリーの「おから」の健康効果を紹介するとともに、食べたいけれど調理法がわからないという人たちのために、おいしく無理なく食べられるレシピを伝授。
内容説明
おからは低糖質・低カロリーの健康優良＆美容食材。大豆のうまみと甘みがぎっしりだから、いつものおかずが、おいしくヘルシーに変わります。
目次
１ おから肉だねで人気のおかず（おから＋合いびき肉＝洋風おかず；おから＋鶏ひき肉＝和風のおかず ほか）
２ いつものおかずにおからをプラス！（おから肉じゃが；おから麻婆豆腐 ほか）
３ おからいっぱいの副菜＆汁もの（おからの炒り煮；おからのカレー味炒り煮 ほか）
４ おからソース＆みそ使いまわしレシピ（おからミートソース；おからホワイトソース ほか）
５ おからでヘルシースイーツ（おからマフィン；おからパンケーキ ほか）
著者等紹介
井原裕子［イハラユウコ］
料理研究家のアシスタントを１０年以上経験し、独立。「ベリーズキッチンスタジオ」を主宰し、料理教室などを行っている。仕事で糖質制限食に出会い、ダイエットに成功。ダイエットだけでなく、女性の体にやさしいレシピの開発に余念がない（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
さおり
44
所さんの目がテンを観て、旦那さんがおからダイエットに興味を持ったので、さっそく今夜からおからメニューにしてみようと思います。私はもともとおからが好きだからいいけど、あの人はいつまでもつやら。2014/06/23
瑪瑙（サードニックス)
33
いつも図書館で借りて吟味して買うかどうかを決めている。この本は購入決定です。おからを使用したレシピ、とてもシンプルで分かりやすくて作りやすそうです。調味料や材料が凝ったものは家庭では作りにくい。この本のレシピは家庭にあるものばかりで本当に良いと思います。2015/09/03
じゅき
30
“おから煮る”しか知恵がない私。あの料理、この料理、いろんなものになるんだぁ～ちょっとやる気がでます。本を手にした日にささっとサラダを簡単で美味しくいただきました。2014/09/30
ゆりまなっとう
21
本屋さんで購入。おから入りロールキャベツを試しに作ってみた。子供にはおからを混ぜたコトを言って無かったたが、美味しく食べてくれた。おからは冷凍保存が出来て、デザート、洋風和風など、沢山試してみたい！2014/10/27
Ryo
11
図書館。他に予約者がいないのをいいことにかなり長いこと借りてました。そのくらい作ってみたいのが多かったのだけど、これは購入したい本です。おからをつかった料理は何回か作ったことあるけどパサパサ感がすごいか逆にべちゃかだったりして微妙だったのにこれは意外と美味しい！と思えるものが多かった。お勧めです。「ひじきいりおからつくねの照焼き」美味しかった。「おからごはん」おからをご飯にコーティングした感じ。ぽそぽそしてるのでお弁当などには向かないけどラップでぎゅっとしたらなんとかおにぎりの形にはできる。（崩れやすい→2015/02/19
