すがたをかえる食べもの〈２〉米がへんしん！

香西 みどり【監修】

Ｇａｋｋｅｎ（2016/02発売）

• サイズ A4判／ページ数 47p／高さ 29cm
• 商品コード 9784055011679
• NDC分類 K596
• Cコード C8377

出版社内容情報

米が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストで楽しく紹介。和菓子、もち、みりん、酢など。稲が育つ様子も紹介。

米が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストとともに楽しく紹介。おにぎり、どんぶり、きりたんぽ、せんべい、和菓子、赤飯、もち、ひなあられ、みりん、酢、玄米茶など。田んぼで稲が育つ様子も紹介。調べ学習のまとめ方のアイディアつき。

目次

へんしん！ごはん―たく
さらにへんしん！おにぎり―にぎる
さらにへんしん！きりたんぽ―つぶして焼く
へんしん！せんべい―蒸して焼く
へんしん！いろいろな粉―細かくひく
へんしん！赤飯―もち米を蒸す
へんしん！もち―蒸してつく
さらにへんしん！ひなあられ―かわかして、いる
へんしん！酢―酢酸菌の力をかりる
へんしん！みりん―こうじ菌の力をかりる

著者等紹介

香西みどり［カサイミドリ］
お茶の水女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[遠い日]

米もまたすばらしい食べ物。いろんなものに姿を変えて、わたしたちの食文化のなかにとけこんでいる。米を食べなくなったとはいえ、コンビニにおにぎりの姿が絶えることはなく、日本人のソウルフード。今流行りの米粉についても触れられていて、今の子どもたちにはなじみのある食べ物になっているのかな。驚いたことに、「米あめ」なるものの存在を初めて知った。

2016/04/08

[スターライト]

お米の種類や生産地、お米ができるまでなどを豊富な写真とイラストでわかりやすく紹介。さらにお米が「へんしん」して作られたお餅や和菓子・洋菓子、酢やみりんなどの調味料まで、日本人の食生活に欠かせないお米の魅力がよく伝わるものとなっている。お米由来の行事やしきたり（おまつり、すもう、鏡餅、しめかざり）などのページもある。

2022/09/09