目次
気候や土地に合った野菜づくり（レタスづくりのさかんな川上村（長野県）
品質のよいレタスをつくる
レタスを出荷するまでの工夫 ほか）
多品種にわたるくだものの栽培（ミカンづくりのさかんな宇和島市（愛媛県）
品質のよいミカンをつくる工夫
ミカンが出荷されるまで ほか）
よりよい野菜やくだものをつくる（野菜やくだものの品種改良；ＩＴで変わる野菜・くだものづくり；青果卸売市場の役割）
著者等紹介
保岡孝之［ヤスオカタカノブ］
埼玉大学教育学部非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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