内容説明
本書は、時代の最先端を行くバイオ野菜、洋食化に伴ってスーパーなどでも見られるようになってきた新しい西洋野菜、その一方で、昔から地方で栽培され続けている在来種の野菜の中から、種苗の入手が可能で、無農薬でも栽培できる野菜を選びました。
目次
1 野菜づくり・6つのポイント
2 プロも知らない野菜をつくる(バイオ野菜;新しい野菜;珍しい野菜;ふるさと野菜;その他の野菜)
本書は、時代の最先端を行くバイオ野菜、洋食化に伴ってスーパーなどでも見られるようになってきた新しい西洋野菜、その一方で、昔から地方で栽培され続けている在来種の野菜の中から、種苗の入手が可能で、無農薬でも栽培できる野菜を選びました。
1 野菜づくり・6つのポイント
2 プロも知らない野菜をつくる(バイオ野菜;新しい野菜;珍しい野菜;ふるさと野菜;その他の野菜)