内容説明
スープ、サラダ、メインディッシュ、デザートまで、グリルひとつでフルコース！家庭でも作れる画期的なアイデア満載。
目次
肉料理
シーフード
野菜料理
デザート
ソース
これからバーベキューを始める人たちのために
著者等紹介
ライクレン，スティーヴン［ライクレン，スティーヴン］［Ｒａｉｃｈｌｅｎ，Ｓｔｅｖｅｎ］
作家、料理家。著書“Ｂａｒｂｅｃｕｅ Ｂｉｂｌｅ”シリーズは、２００万部を超える大ベストセラー。司会を務めるＰＢＳ放映のテレビ番組『スティーヴン・ライクレンのバーベキュー大学』は“アメリカのバーベキューを一新した”と評される。これまでに“料理界のオスカー”と呼ばれるジェイムズ・ビアード賞を４度、ＩＡＣＰ（国際料理専門家協会）の賞を３度受賞。１９９９年、ＩＡＣＰのＣｏｏｋｂｏｏｋ Ａｗａｒｄ（単独テーマ部門）を受賞。２０００年には、１０００点以上の写真を盛り込み、グリルの方法を順を追ってひとつひとつ丁寧に説明した世界初の入門書“Ｈｏｗ ｔｏ Ｇｒｉｌｌ”を刊行。こちらもＩＡＣＰの賞と、ジェイコブズ・クリークの“銀のおたま”賞を受賞する。新作“ＢＢＱ ＵＳＡ”も、６５０点の写真で構成される、アメリカ各地のバーベキューへのラブソングのような４２５のレシピからなる、７８０ページの大作である。現在、妻のバーバラとともに、フロリダ州ココナッツ・グローヴ、およびマサチューセッツ州のマーサズ・ヴィニヤード島に在住
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感想・レビュー
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たまきら
19
う～む、面白い。去年から丸焼きの誘惑から逃れられず、チキンの部分を熟読。コピー。これ、今年の夏は子豚でやりたい！…エリザベスにレシピを送りつけておこう。2016/05/13
fukumasagami
1
マリネして、焼く！2014/06/01
