出版社内容情報
甘辛さがクセになる「台湾ミンチ」を作りおきするだけ！
台湾まぜそばの生みの親、「麺屋はなび」の新山直人さんが
麺はもちろん丼やオムライス、チャーハン、家呑みのおつまみなど
台湾ミンチを駆使してすぐ作れるレシピを公開。
・お店の味を再現！…台湾まぜそば、とろ玉台湾 など
・おかず…台湾餃子、チンジャオ台湾、台湾お好み焼き など
・おつまみ…ヘルシー担々えのき、台湾じゃがバター、台湾やっこ など
・麺…台湾担々麺、台湾ナポリタン、台湾スパゲッチ、台湾皿うどん など
・ごはん…台湾チャーハン、台湾まぜめし、台湾オムライス、台湾天津飯 など
・サンド…ホットサンド台湾チーズ、バターフライサンド など
内容説明
極限の旨さ！台湾ミンチを駆使した珠玉のレシピを大公開。２種類の台湾ミンチを作り置きするだけでレシピは変化無限！！！
目次
１ 基本の台湾ミンチを作る
２ 店の味を再現
３ 台湾ミンチでおかず
４ 台湾ミンチでおつまみ
５ 台湾ミンチでご飯
６ 台湾ミンチで麺
７ 台湾ミンチでサンド
著者等紹介
新山直人［ニイヤマナオト］
ラーメンを中心に展開する飲食企業「新山オールスターズ」代表取締役。２００８年に「麺屋はなび」を名古屋で創業、開発した「台湾まぜそば」が大ヒットし、海外含め１２０店舗以上を展開している。また、チャーハンを作る動画をＴｉｋＴｏｋで配信、その鍋さばきがバズり、フォロワー２２１万人を獲得。ほか、Ｉｎｓｔａｇｒａｍ１１５万人など、ＳＮＳの総フォロワー数３７０万人（２０２５年２月現在）を誇る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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