英国スコーン練習帳

砂古 玉緒【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2024/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784048977661
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

オーブンがないから、型がないから、スコーン作りをあきらめていませんか。
本書を読めば大丈夫。オーブントースターで、フライパンで、魚焼きグリルで、英国の本格的なスコーンが誰でも簡単に自宅で楽しめます。
スコーンが膨らまない、腹割れができない、手熱でバターが溶ける、夏のスコーン作りが難しい・・・、そう感じているなら、「スコーンお悩み相談室」へ。
中上級者には、ウェールズから湖水地方まで英国各地のご当地スコーン、茶葉スコ＆コーヒースコーン、ウェットでジューシーな素材を焼き込んだスコーン、英国ならではの素材を組み合わせた塩味のスコーンなど、これまで知らなかったスコーンの作り方も満載。スコーンに添える特別なバターや、鍋で作るクロテッドクリームも紹介します。
王宮からお墓の上まで!?　英国人の暮らしに欠かせないティープレイスとクリームティー、ガイドブックには絶対に載らない現地事情もたっぷりと！
これまでなかった、スコーンづくしの特別なレシピ本が登場！

内容説明

オーブントースター、フライパン、魚焼きグリル。うちのキッチンでも現地の味が作れる！ガイドブックには絶対に載らない、英国のクリームティー事情も大公開！

目次

１　誰でも簡単、悩みに答える！必ず成功するスコーン作り（オーブンなしでも、略式でも、現地の味になる！うちのキッチンで英国スコーンができた！；折らない、練らない、まとめるだけ！失敗しない基本の簡単スコーン　ほか）
２　知れば知るほど奥深い！さまざまなスコーンの世界へようこそ（英国各地のスコーン；スコットランド　オーツ麦のドロップスコーン　ほか）
３　もっとおいしく、英国らしく　スコーンの友ジャム、クリーム＆バター（ルバーブ＆ラズベリージャム；レモンカード　ほか）
４　お墓の上にもティープレイス！？英国のクリームティー事情（都会　Ｌｏｎｄｏｎ；田舎　Ｃｏｕｎｔｒｙｓｉｄｅ　ほか）

著者等紹介

砂古玉緒［サコタマオ］
英国菓子研究家、英国菓子教室「Ｔｈｅ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｐｕｄｄｉｎｇ」主宰。広島県生まれ、イギリス在住のべ１０年。英国菓子の製作・指導を行うとともに、英国菓子にまつわる歴史や由来を研究。ＮＨＫ連続テレビ小説「マッサン」、「グレーテルのかまど」での料理・菓子の製作監修、講演会など多方面で活躍中。２０１６年、日英で活躍する起業家に対して授与される「ブリティッシュビジネスアワード」最優秀起業家賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。あまり甘いものは好きではないんですが、スコーンは昔から好きです。しかもなんですか、この「トースターでも、フライパンでも、魚焼きグリルでも作れる」とか！神業ですか！？今日材料を買ってきたので、明日早速作ってみます。家族から良い評価が出たら…初の！ベーキング成功例になるかもしれません！いま、すでに猛烈に感動しています…まだ作ってないのに☆

2025/04/29

[山猫]

*fraises*さんから。都会のスコーンと田舎のスコーンというわけ方が面白い。レシピだけでなく、お悩み相談コーナーがしっかりあるのも好感。

2024/12/26

[たけとり]

良かった。電気オーブンに合わせたレシピだけでなく、トースターやフライパン、魚焼きグリルで焼くレシピがあるのが嬉しい。レシピもそんなに複雑ではないので、ちょっと作ってみようかな〜となれる。初心者でも大丈夫な感じ。基本のプレーンからバナナスコーン、イチジクスコーン、チョコクリーム入りなどバリエーションがあるのも良かった。発売が当初の発売予定日より一ヶ月遅れたのは、KADOKAWAだから例のアレの影響なのかな…？

2024/08/26