素材１つで作りおくひだめしの素

飛田 和緒【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2022/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 25cm
• 商品コード 9784048971706
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

人気料理家・飛田和緒さんの、『３分クッキング』2020年４月号から好評連載中の「ひだめしの素」に、未掲載レシピをたっぷり加えて１冊にまとめました。
「ひだめしの素」はそのまま食べてもおいしく、さらにアレンジがきいて、メインのおかずやご飯にも使い回せる便利な「おかずの素」。
季節の素材１つでシンプルに、台所仕事の合間に仕込んでおける、頑張らない作りおきです。
日々のごはんやお弁当、夜食、1人ご飯に重宝するのはもちろん、食材の無駄もグンと減る、毎日のごはん作りの強い味方です。

目次

春（玉ねぎビネガー炒め；キャロットカレーラペ　ほか）
夏（新しょうがの甘酢漬け；あじの酢じめ　ほか）
秋（塩煮かぼちゃ；かつおのしょうが煮　ほか）
冬（長ねぎの甘酢マリネ；ごぼうの酢煮　ほか）

著者等紹介

飛田和緒［ヒダカズオ］
料理家。海辺の街に家族３人で暮らす。海や山からの季節の恵みを慈しみ、その素材で作る保存食と作りおきをライフワークとする。素材を生かした手軽に作れるシンプルなおかずが大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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