出版社内容情報
また食べたくなる、何度食べても飽きない母の手料理、昭和のレシピ
ベテラン料理家・中村成子が贈る、次世代に伝えたい母の手料理の味。昭和のレシピ、昔ながらのおかずをまとめた渾身の一冊！
目次
白いご飯がすすむ昔ながらのおかず（牛肉じゃが；牛豆腐 ほか）
しみじみおいしい小さなおかず（ほうれん草のごまあえ；きのこのおろしあえ ほか）
作りおき、使い回しの常備菜（牛しぐれ煮―うちの牛丼；ふんわり鶏そぼろ―そぼろ丼 ほか）
作り続けてきた季節のお楽しみご飯（鯛めし；昭和のオムライス ほか）
家族で囲む特別な日の献立（お赤飯の献立；おいなりさんの献立 ほか）
著者等紹介
中村成子［ナカムラシゲコ］
東京都生まれ。祖父が明治期に東京・西麻布で創業した日本初の洋花店を営んでいた。料理研究家として３５年以上、料理教室や講演会、テレビ、雑誌などで活躍する。２００１年には「仁多米」を縁に、島根県奥出雲町の食の交流館『一味同心塾』の館長に就任。東京と奥出雲を行き来しながら、風土に根ざした食の研究と普及に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Natsuki
54
島根県奥出雲町の食の交流館『一味同心塾』館長、中村成子さんによる昭和のレシピ集。定番のレシピといえども、その地域、ひいては家庭によって違いが出るものですね～(о´∀`о)｢かぼちゃの甘煮｣なんかは、うちと全然違う～こんなに調味料入ってるんだ！？とびっくり！そして、｢昭和のオムライス｣に 納得(^w^)2017/08/26
ユウユウ
46
最近、こういう奇をてらわないものをおいしいと感じるようになり、きちんと作れるようになりたいと思うようになりました。野菜も基本は県内産、出来れば、産直系を買うようにしています。地元の野菜がおいしいです。2016/09/04
もけうに
3
電子図書館。今流行りの時短・インスタ映え系料理レシピとは一味違う、昔懐かしい感じが良い。間に挟まれるエッセイも面白い。丁寧に時間をかけて作られる和食。一見地味だが、どれも美味しそう！2021/05/14
