竹家食堂ものがたり―北のラーメン誕生秘話

大久 昌巳/杉野 邦彦【著】

ＴＯＫＩＭＥＫＩパブリッシング（2004/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 277p／高さ 19cm
• 商品コード 9784048945219
• NDC分類 673.9
• Cコード C0095

内容説明

「札幌」も「旭川」も、ラーメンは「竹家」から始まった。ラーメンのルーツが今、明らかになります！大正１１年、北の大地に産声をあげた「ラーメン」を巡る、心あたたまるエピソードの数々。

目次

竹家食堂ものがたり（写真年表；竹家見取図；竹家家系図）
小説「竹家食堂物語」
おわりに「三角山ラーメンから中国への道」