ラーメン界のすべてを知る男 博多一風堂・河原成美が選ぶうまかラーメン１１５軒―これを食わんでラーメンが語れるか！

河原 成美【著】

角川書店（2001/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 199p／高さ 19cm
• 商品コード 9784048836869
• NDC分類 673.9
• Cコード C0076

出版社内容情報

TVチャンピオン・ラーメン職人選手権3連覇のあの河原成美がついに書いた！ラーメンガイドの決定版。東京、博多をはじめ、日本全国の「うまい」と認めるラーメン店を紹介。横浜と小樽のラーメン博物館ガイドつき。

内容説明

ラーメン界のカリスマ・あの河原成美がついに書いた！ラーメンガイドの決定版。ラーメンをこよなく愛する河原成美が、全国で食べ歩いたたくさんのラーメン屋の中から、プロとして「これはうまい！」と認めたベスト１１５軒をラインアップ。２つのラーメン・テーマパークの通な回り方もレクチャー。

目次

プロローグ　ラーメンの伝道師河原成美が行く
河原成美がホレた！！日本全国のラーメン１００選
１　この人たちの作るラーメンから目が離せない！！今、一番気になる１０軒
２　忘れられないうまさ。全国各地の注目のラーメン
二大ラーメンテーマパークの遊び方

著者等紹介

河原成美［カワハラシゲミ］
１９５２年１２月、福岡県城島町に生まれる。’７９年１１月、福岡市でレストランバー『ＡＦＴＥＲ　ＴＨＥ　ＲＡＩＮ』をオープン、飲食業の道へ。’８５年１０月、ラーメン『博多一風堂』の１号店を福岡・大名にオープン。’９４年の新横浜ラーメン博物館出店を皮切りに、各地に出店を続け、２００１年１０月現在、全国に１９店の『博多一風堂』を展開。’９７年よりテレビ東京系「ＴＶチャンピオン全国ラーメン職人選手権」で３連覇を達成。ほか、ラーメンを中心に飲食店舗の企画・プロデュース、コンサルティング事業など、飲食の各分野で活動する
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