内容説明
“当たり前の”おかずがずっとおいしくなる。日本一予約のとれない和食店・主人が伝えたい家庭料理の「基本」
目次
黒木純とっておきの１０皿
基本のおかず（魚が主役のおかず；肉が主役のおかず；野菜が主役のおかず）
もてなしのおかず（大皿のおかず；お浸し、和え物；気の効いた常備菜；ほめられおかず；炊き込みご飯と味噌汁；くろぎのまかないおかず）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
marixtaka
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素材や食べる人のことを思って丁寧に作られたお料理は、黒木さんの謙虚な姿勢があってこそ。奇をてらっていないシンプルなレシピなのだけど、添えられた言葉に一流料理人だからこそ知っている知恵が含まれていて、これは保存版にしなきゃ。2016/06/26
