出版社内容情報
グローバル化はここから始まった！「コロンブス交換」が後の歴史に与えた衝撃は計り知れない。交換により生じた様々なドラマを取り上げ、「コロンブス交換」とは何であったのか、現代世界にどのような影響を与え続けているのかに迫る。
山本 紀夫［ヤマモト ノリオ］
1943年大阪市生まれ。国立民俗学博物館名誉教授。京都大学卒業。同大学院博士課程修了。農学博士。民俗学、民族植物学、山岳人類学を専攻。1976年より国立民族学博物館に勤務。1968年よりアンデス、アマゾン、ヒマラヤ、チベット、アフリカ高地などで主として先住民による環境利用の調査に従事。1984‾87年には国際ポテトセンター客員研究員。
内容説明
１５世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。
目次
序章 黄金より役立つもの
第１章 コロンブスが持ち帰った穀類―トウモロコシ
第２章 アンデスからヨーロッパへ―ジャガイモ
第３章 サトウキビと奴隷制
第４章 ヨーロッパ由来の家畜の影響―馬と牛
第５章 先住民の悲劇―疫病
終章 コロンブスの功罪
著者等紹介
山本紀夫［ヤマモトノリオ］
１９４３年、大阪府生まれ。京都大学農学部農林生物学科卒業、京都大学大学院博士課程単位取得退学。農学博士（京都大学）、博士（学術、東京大学）。国立民族学博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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