内容説明
３６０度の視野がひろがる草原で、家畜とともに生きるくらし。家畜という動物とかかわりながら、生活の基盤を確立している世界、それがモンゴルである。文化の壁をこえて遠くからやってくれば、伝統的な歌をうたい、ゆたかな乳製品やとりどりの肉料理でもてなす。心の病いをいやすための踊りがあり、馬乳酒による療法がまもられている。そんなモンゴルのおいしさを幅広くとらえ、いっぱいに伝える。
目次
第１部 もてなしのわざ（食のもてなし；歌のもてなし）
第２部 おいしさのわざ（白いごちそう；赤いごちそう）
第３部 癒しのわざ（歌って癒す；飲んで癒す）
