出版社内容情報
本邦初！元総支配人から、「世界をもてなす」サービスの極意を学べ！チャールズ皇太子、オバマ大統領、シラク大統領など、各国の賓客が絶賛したホテル。それがホテルオークラ。総支配人として陣頭指揮をとってきた著者が、いまこそ明かす、オークラが提供してきた本物の「おもてなし」
石原 直［イシハラ タダシ］
立教大学経済学部卒業後、ホテルオークラに入社。ホテルの情報システムシステムの草分けとして活躍。取締役社長室長時代には都市ホテルとして世界で始めてISO9001の認証取得を指揮。常務取締役、ホテルオークラ東京総支配人兼務、ホテルオークラ新潟社長、芝パークホテル社長・会長、藤田観光副社長事業本部長、フォーシーズンズホテルホテル東京総支配人を歴任。立教大学社会学部、観光学部にて後進の指導にもあたる。著書に『接客サービスのマネジメント』（日経文庫／日本経済新聞社）など。
内容説明
「世界をもてなす」サービスの極意。「文化を感じる」空間をつくれ。宿泊しない人も「お客様」。高額のワインより、口に合うワインを提供。各国の賓客たちが絶賛！
目次
第１章 オークラが大切にしてきた「品格」
第２章 オークラ流サービスの神髄
第３章 お客様に愛される「気づかい」
第４章 リピーターを育てるしくみ
第５章 品格の備わったスタッフの育て方
第６章 オークラ流品格の磨き方
第７章 「一流」の名にふさわしいリーダーシップ
著者等紹介
石原直［イシハラタダシ］
立教大学経済学部卒業後ホテルオークラに入社。ホテルの情報システムの草分けとして活躍。システム開発室長として、他ホテルへシステムを販売するなど業界のシステム化に貢献する。取締役社長室長時代には都市ホテルとしては世界で初めてＩＳＯ９００１の認証取得を指揮。常務取締役・ホテルオークラ東京総支配人兼務、ホテルオークラ新潟社長、芝パークホテル社長・会長、藤田観光副社長・事業本部長、フォーシーズンズホテル東京総支配人を兼務する。この間１５年にわたり立教大学社会学部、観光学部にて兼任講師、運輸省（現国土交通省）、経済産業省、エネルギー庁などで各種委員会委員を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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