内容説明
和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。
目次
第１章 季節を映す美しい和菓子（春；四季の楽しみ；夏；菓銘の文化；秋；匠の技と個性；冬；和菓子の材料）
第２章 できたてを食べたい日常の和菓子（朝生菓子）
第３章 全国各地に伝わる伝統の和菓子（干菓子；伝統のお菓子 羊羹、最中；包む文化；伝統のお菓子 大福、饅頭）
著者等紹介
藪光生［ヤブミツオ］
全国和菓子協会専務理事。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども兼務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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