出版社内容情報
美容と健康への関心が高まる中、「老化の原因のひとつである“体の酸化”を防ぐ食事」に注目が集まっています。体がさびる（酸化する）ことで、肌のくすみやハリの低下、疲れやすさ、体調不良など、日々の不調やエイジングサインにつながるといわれています。本書は、著者MamiさんのInstagramで人気の「今日の抗酸化ごはん」をまとめた、日常の食事で無理なく抗酸化を取り入れるレシピ集です。Mamiさんのレシピは、特別な健康食ではなく「毎日のごはんとして無理なく続けられる」点で共感を集めており、特に反響の大きい人気コンテンツとなっています。本書で紹介するレシピは、野菜や発酵食品、良質なたんぱく質などをバランスよく取り入れ、体の内側から整える食べ方を提案します。支持されている抗酸化ごはんに加え、著者らしい抗酸化つまみや食習慣のアイデアも紹介。難しい栄養学ではなく、「わたしを心地よく満たす食習慣」を提案します。
【目次】
はじめに
Chapter1 未来の体は今日のごはんでできている
Chapter2 まいにちの抗酸化朝ごはん
Chapter3 体が若返る抗酸化おつまみ
巻末コラム 未来のわたしをつくる抗酸化ライフ
内容説明
疲れ・肌のくすみ・太りやすさを防いで、サビない体をつくる食習慣。がんばらない。無理しない。おいしく食べたら、体も心も整っていく。作り置きおかずをのっけるだけのごはん。お酒もＯＫのきれいになれるおつまみ。食後の血糖値の上昇がゆるやかに。
目次
１ 未来の自分は今日のごはんでできている（Ｍａｍｉ流、抗酸化ごはんとは；「抗酸化ごはん」を続けるとこんなふうに整います；１ 抗酸化の土台に ほか）
２ まいにちの抗酸化朝ごはん（基本の抗酸化朝ごはんの作り方；主食 黒豆入り雑穀ごはん；体が整うちょい足し食材 ほか）
３ 体が若返る抗酸化おつまみ（柑橘とツナのアンチョビサラダ；鶏むね肉のソテー パセリソース；トマトの粒マスタードマリネ ほか）
著者等紹介
Ｍａｍｉ［ＭＡＭＩ］
暮らしと食をテーマに発信するＩｎｓｔａｇｒａｍクリエイター。２児の母。美容と健康を意識した日々の食卓やライフスタイルを紹介し、多くの共感を集めている。楽天ＲＯＯＭでは３年連続大賞を受賞し殿堂入りするなど、紹介したものが実際に売れる高い影響力を持つ。暮らしや食のトレンドにも感度が高く、日常の台所で無理なく続けられる食習慣の提案に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
