角川文庫 飼い喰い―三匹の豚とわたし

内澤 旬子【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2021/02発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 352p／高さ 15cm
• 商品コード 9784041109106
• NDC分類 645.5
• Cコード C0195

出版社内容情報

ロングセラーの名著『世界屠畜紀行』の著者による、もう一つの屠畜ルポの傑作！　
自分で豚を飼って、つぶして、食べてみたい――。

世界各地の屠畜現場を取材していく中で抱いた、どうしても「肉になる前」が知りたいという欲望。
養豚が盛んな千葉県旭市にひとりで家を借り、豚小屋を作り、品種の違う三匹の子豚を貰い名付け、半年かけて育て上げ、屠畜し、食べる。
「畜産の基本は、動物をかわいがって育て、殺して食べる。これに尽きる」。
三匹との愛と葛藤と労働の日々に加え、現代の大規模畜産での豚の受精、出産から食卓にあがるまでの流れも併せて踏み込み、描いた前代未聞の養豚体験ルポルタージュ！　

※本書は2012年に岩波書店から出た単行本を加筆修正し、文庫化したものです。


【目次】
はじめに　なぜ私は自ら豚を飼い、屠畜し、食べるに至ったか

見切り発車
三種の豚
システム化された交配・人工授精
分娩の現場で
いざ廃墟の住人に
豚舎建設
お迎え前夜
そして豚がやって来た
日々是養豚
脱　走
餌の話
豚の呪い
豚と疾病
増量と逡巡と
やっぱり、おまえを、喰べよう。
屠畜場へ
何もかもがバラバラに
畜産は儲かるのか
三頭の味
震災が

あとがき
文庫版あとがき
解説　高野秀行

内容説明

生き物が生まれてから肉になるまで。その全過程！！世界各地の屠畜現場を取材していく中で抱いた、どうしても「肉になる前」が知りたいという欲望。実際にひとりで家を借り、豚小屋を作り、品種の違う３匹の子豚を貰い名付け、約半年かけて育て上げ、屠畜し、食べる。養豚の日々に加え、大規模畜産での豚の受精や出産から食卓にあがるまでの流れにも踏み込んだ、『世界屠畜紀行』著者による新たな屠畜ルポの傑作！

目次

まえがき―なぜ私は自ら豚を飼い、屠畜し、食べるに至ったか
見切り発車
三種の豚
システム化された交配・人工授精
分娩の現場で
いざ廃墟の住人に
豚舎建設
お迎え前夜
そして豚がやって来た
日々是養豚
脱走
餌の話
豚の呪い
豚と疾病
増量と逡巡と
やっぱり、おまえを、喰べよう。
屠畜場
何もかもがバラバラに
畜産は儲かるのか
三頭の味
震災が

著者等紹介

内澤旬子［ウチザワジュンコ］
１９６７年生まれ。神奈川県出身。文筆家、イラストレーター。緻密な画風と旺盛な行動力を持つ。異文化、建築、書籍、屠畜などをテーマに、日本各地・世界各国の図書館、印刷所、トイレなどのさまざまな「現場」を取材し、イラストと文章で見せる手法に独自の観察眼が光る。『世界屠畜紀行』（解放出版社、のち角川文庫）は幅広い業界で話題を呼び、ロングセラーになっている。２０１１年、『身体のいいなり』（朝日新聞出版、のち朝日文庫）で第２７回講談社エッセイ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[trazom]

あの高野秀行さんが解説で「奇書中の奇書」と言うだけのことはある。内澤さんが、交配や出産に立ち会い、自ら去勢手術にも挑戦して取得した三頭の豚を、千葉県旭市に廃屋を借りて育て、三カ月後に屠殺場に持ち込み、みんなで食べるまでの克明な物語である。三頭に、伸、夢、秀と名付けて育てる内澤さんに、お世話になった畜産関係者が「なんで豚に名前をつけたんだよ…」と批判する。そこから、人と動物の関係、肉食の意味、動物福祉などの問題を考えさせられる。内澤さんの筆は湿っぽくなく、見事な自筆の挿絵とともに、理性的な姿勢に救われる。

2023/01/30

[ニッポニア]

さすがの内澤クオリティ。豚を飼う環境を作り、３頭の豚を飼い、屠り、食う、その一部始終を詳細にわたって記述。飛ばし読みできない面白さ。さらに終盤、震災と畜産との関係へ言及し、唸る。以下メモ。人工授精の過保護さ、精液２００cc。生まれる子豚の扱い。インドではスタンダード、自分の人糞を食わせる、を試す内澤氏、あまり食べない豚、の件は笑いました。３頭分の料理の段取り。ペットと食べ物の分かれ目は、屠った後、血が流れ高まり出した瞬間。肉食はかわいそう、という意見は所詮人間のエゴ、解釈次第。高野秀行氏の解説も見事。

2022/10/25

[booklight]

この本を読みながら、なんでノンフィクションが好きなのかわかってきた。結局、その事象と作者の関わりが面白いのだろう。内澤さんはちょっとおかしい。『世界屠殺紀行』で万単位の屠殺を見てきた経験は、屠殺という営為を常識として認識するようになり、そこから「飼い食い」で、あえて境界線に立とうとする。おしゃれも好きで、自己分析もできて、文章もわかりやすい。だから余計におかしさがわかる。自分がおかしいのか、社会がおかしいのか、そもそも人間がおかしいのか。答えはださずに事象を並べる。おかしな人をみているのは面白い。

2023/03/19

[itokake]

豚を飼い、つぶして、喰う。その最初から最後までを書いた異色ノンフィクション。当時、試食会もあった。行きたかった。世界中の屠畜を取材するなかで、家畜がどう生まれ、どう育つのかに自然と興味が向いたという内澤さん。10年も空家だった元居酒屋に豚3匹と移り住み、飼育場所も一から整えて…、乳がん治療をしながら、お見事としかいいようのない暮らしぶりだった。豚の頭蓋骨と写したポートレートは凄味たっぷり。三元豚は人を見るという。人の話を理解したからこその、あの行動。そして、あの事故。理屈を超えた世界まで垣間見せてくれた。

2022/07/11

[デビっちん]

何気なく食べている豚肉に真摯に向き合った結果に心打たれました。三匹の豚を種付けから飼育し、屠畜し、食べるまでが描かれたノンフィクションです。舞台となった地名は馴染みがある所で、一層臨場感が沸きました。ノンフィクションで、高野秀行氏に並ぶくらい面白かったです。

2021/03/11