出版社内容情報
ノーマの味が、家庭のキッチンで。特別なディナーに、持ち寄りパーティに。レネ・レゼピの妻でノーマの厨房スタッフであった料理人ナディーヌによる、初のレシピブック。オールカラー、72種類のレシピを掲載。あの有名レシピが生まれたエピソードも読める。
Nadine Levy Redzepi［ナディーヌ レゼピ］
著・文・その他
岩田 佳代子［イワタ カヨコ］
翻訳
内容説明
毎日の食卓を新しくする、７２皿。ノーマのレシピの原点が、ここにある。
目次
ダウンタイム・パントリー
キッチン用品、キッチン家電
前菜
メイン
デザート
著者等紹介
レゼピ，ナディーヌ［レゼピ，ナディーヌ］ ［Ｒｅｄｚｅｐｉ，Ｎａｄｉｎｅ Ｌｅｖｙ］
夫レネ・レゼピとともに、コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」で働く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たまきら
30
美味しそうだし、写真の色合いも素敵。食材がちょっとうちの近くのスーパーでは入手し難いものもあるんですが、根底にあるスピリットは好みです。ただ…作るかは微妙じゃ。楽しくよだれを垂らしながら読み、その後夫とランチデートしました。八広ポカポカはちょうど中学生の職場体験を受け入れていて、夫と同じぐらいの背丈の子と、小柄な子の男子コンビが一生懸命ランチラッシュ後のまかないを期待して働いていました。うん、自分にとってはこういうレストランが世界一な気がする。2019/06/27
NS
1
載っている写真はとてもおしゃれだけど、あまり気負ったところのない家庭料理が多く紹介されているのが良い。一方で、アーティチョークなど日本では中々入手しにくい食材が使われている料理も紹介されていたり、個人的に作れるあるいは作りたい料理が期待していたほど多くないのがちょっと残念。2021/09/26
