内容説明
子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる！テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。
目次
春に旬を迎える野菜たち（菜の花；根三つ葉；トマト；せり；たけのこ ほか）
夏に旬を迎える野菜たち（ピーマン；しょうが；さやいんげん；きゅうり；ズッキーニ ほか）
感想・レビュー
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pocco＠灯れ松明の火
7
野菜の特性を知るにはいいように思う。野菜料理をする前に。2015/10/13
