内容説明
いかにして、セブン‐イレブンは、来客１日１千万人の規模に成長したのか。おにぎりを舞台にした母の味追求大作戦、飲むためのおでんスープ、究極の「フワッ」「サクッ」メロンパン。「いつも消費者が正しい」で勝ち抜く、コンビニ王者の商品開発史を一挙初公開。
目次
第１章 おにぎり
第２章 メロンパン
第３章 調理めん
第４章 おでん
第５章 サンドイッチ
第６章 カップめん
第７章 アイスクリーム
第８章 お菓子＆デザート
最終章 セブン＆アイＨＬＤＧＳ．鈴木敏文会長に聞く「おいしさの原点、そしてこれから」
著者等紹介
吉岡秀子［ヨシオカヒデコ］
大阪府出身。関西大学社会学部卒（マスコミ学専攻）。毎日新聞社系列の印刷・制作会社のクリエイティブライターとして勤務後、フリーライターに。２００３年からＡＥＲＡに大手コンビニの商品開発に焦点をあてた記事を多数執筆。流通業界の現場ルポには定評がある。ビジネスの裏側にある人間ドラマを中心に取材活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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