続・小山裕久の日本料理で晩ごはん

小山 裕久【著】

朝日新聞出版（2002/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 123p／高さ 21cm
• 商品コード 9784022577559
• NDC分類 596.21
• Cコード C0077

内容説明

日本料理は「滋味涵養」、心に滋しく、からだに養しい。これが料理の原点。

目次

じゃこおやき
小鯛の潮汁
イワシのつみれ
豆アジの南蛮漬け
手羽先と春キャベツ煮
豚肉と長芋の味噌漬け
南瓜の土佐煮
青菜の油和え
親子丼
カツオの茶ずまし〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[simaumatai]

素晴らしい料理たち

[とりぞう]

家庭でもできそうで、とても食べてみたくなったもの。「じゃこおやき」、「南瓜の土佐煮」、「親子丼」、「う巻き」、「牛肉の味噌焼き」、「松茸ご飯」、「じゃが芋の月冠」、「カキの磯辺焼き」、「親子豆腐」、「ハマグリごはん」、「わかめのお焼き」。 まあ、ぼくには作れないんだが。

2012/06/13