料理の時間

長尾 智子【著】

朝日新聞出版（2021/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 21cm
• 商品コード 9784022517630
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

誰にでもある料理をする時間。それは作る人のもの。心地よく作れて満たされる71のレシピ雑誌『AERA STYLE MAGAZINE』で約8年にわたって連載されてきた珠玉のレシピの数々を一冊に。旬の食材で手早くつくれるサラダやパスタ、作り置きしてもいい煮込み料理など「料理の時間」を味わうためのレシピ集。（本書で紹介している料理の一例）■春から夏の彩り豊かな野菜の料理野菜の重ね蒸しサラダ／初夏のサラダ／いわしのオリーブオイル焼き／夏野菜のトマトカレー／あじフライのサンドイッチとコールスロー■季節の素材トマトとモッツァレラチーズのサラダ／チキンソテー ミニトマトのソテー添え／なすのフライ チーズ風味／ズッキーニとアンチョビのソテー／菜の花とあさりのパスタ／かつおのたたきサラダ■秋から冬の温まる煮込みとオーブン料理ハッシュドビーフと卵とチーズのグリーンサラダ／ポテとビーツのサラダ／塩漬け豚肉と野菜のスープ／チコリと白菜、ムールのクリーム煮／たらと野菜のスープ／牛肉のビール煮／野菜とマカロニのグラタン／豚肉、あさりと野菜の鍋（著者プロフィール）長尾智子（ながお・ともこ） フードコーディネーター。書籍や雑誌の執筆、食品や器の企画やディレクション、食にまつわる提案を主に活動する。著書は『ティーとアペロ』（柴田書店）、『食べ方帖』（文化出版局）など多数。vegemania.com

内容説明

初夏のサラダ、あじフライのサンドイッチ、スペイン風オムレツｅｔｃ．誰にでもある料理をする時間。それは作る人のもの。心地よく作れて満たされる７１のレシピ。

目次

春から夏の彩り豊かな野菜の料理（野菜の重ね蒸しサラダ；初夏のサラダ　ほか）
季節の素材１（トマト；なす　ほか）
秋から冬の温まる煮込みとオーブン料理（ハッシュドビーフと卵とチーズのグリーンサラダ；ポテトとビーツのサラダ　ほか）
季節の素材２（きのこ；さんま　ほか）
酒の肴
デザート

著者等紹介

長尾智子［ナガオトモコ］
フードコーディネーター。書籍や雑誌の執筆、食品や器の企画やディレクション、食にまつわる提案を主に活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ann]

大ファンの長尾さん。野菜たっぷりの料理はもちろん、器の趣味、使い方、テーブルコーディネート、全てが身悶えするほど素敵。いつも一人分をちまちま作ってるので、たまには大人数の食事を作ってみたい。家族でいた頃は早くそこから抜け出したかったクセにね。そんなことを思い出させてくれる写真が本当にイイのです。

2023/08/12