出版社内容情報
健康に長生きするためには，腸の老化を防ぐことが大切．長年，腸内細菌の研究をし，ビフィズス菌の有用性やヨーグルトによる健康法を提唱してきた著者が，生活習慣病を防ぐ食生活と，機能性食品の効果的な摂り方を解説する．
内容説明
何をどれだけ摂ったらよいのか。健康状態にあわせてアドバイス。
目次
１ 最長寿国になってわかったこと（日本人の平均寿命；死亡因の推移 ほか）
２ 健康長寿の鍵は腸内細菌にある（腸内細菌の発見；腸内には有用菌と有害菌が棲みついている ほか）
３ 健康長寿は食生活から（生活習慣と生活習慣病との関係；生活習慣病予防はまず適正な食生活から ほか）
４ 生活習慣病を予防する機能性食品（機能性食品の誕生；機能性食品は生活習慣病の予防にどう効くか ほか）
５ 私の研究遍歴（砂場の学校；早春の栗山で回心 ほか）
著者等紹介
光岡知足［ミツオカトモタリ］
東京大学名誉教授。１９３０年生まれ。東京大学農学部獣医学科卒業。同大学院博士課程修了。農学博士。理化学研究所主任研究員、東京大学教授、日本獣医畜産大学教授を経て、現在、日本学会事務センター理事長、日本ビフィズス菌センター理事長。千葉敬愛学園理事
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