出版社内容情報
茶や綿織物とならんで，歴史を動かしてきた「世界商品」砂糖．この，甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて，近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く．高校世界史Aを学ぶ人は必読！
内容説明
茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Ａを学ぶ人は必読。
目次
プロローグ 砂糖のふしぎ
第１章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
第２章 カリブ海と砂糖
第３章 砂糖と茶の遭遇
第４章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
第５章 茶・コーヒー・チョコレート
第６章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」
第７章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」―労働者のお茶
第８章 奴隷と砂糖をめぐる政治
第９章 砂糖きびの旅の終わり―ビートの挑戦
エピローグ モノをつうじてみる世界史―世界史をどう学ぶべきか
著者等紹介
川北稔［カワキタミノル］
１９４０年大阪市生まれ。１９６３年京都大学文学部卒業。同大学院文学研究科博士課程（西洋史学専攻）中退。文学博士。現在、大阪大学文学部教授
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