出版社内容情報
戦後，食生活の実情は様変わりし，私たちはいま，グルメと飽食の時代を迎えたといわれている．しかし，この多種多様なたべものは，どこで作られ，どのように加工され，どのように流通しているのか．「豊かな食」の向こう側はどうなっているのだろうか．国内外の現場を調査してきた著者が，地球規模での食糧需給や食生活の現状を描く．
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
壱萬参仟縁
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農業経済学よりは読みやすい内容。食の安全性、BSE問題が想起される時代に発行された好著。2012/04/09
