岩波ブックレット 地域の食をブランドにする！―食のテキストを作ろう

金丸 弘美【著】

岩波書店（2018/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 64p／高さ 21cm
• 商品コード 9784002709888
• NDC分類 601
• Cコード C0336

出版社内容情報

新たな観光資源と地域経済を生む方法として、「食のブランド化」が注目されている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。地域創生のヒントを提案する。

内容説明

新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。多彩な事例から、地域創生のヒントを提案。六次化産業・農商工連携を成功させるための必読書。

目次

１　食のブランド化は食のテキストから
２　食のテキストを作ろう
３　地域振興のためのプロモーションの仕組み

著者等紹介

金丸弘美［カナマルヒロミ］
１９５２年佐賀県唐津市生まれ。食総合プロデューサー、食環境ジャーナリスト。総務省地域力創造アドバイザー、内閣官房地域活性化応援隊地域活性化伝道師、小笠原諸島振興開発審議会委員（国土交通省）、学校給食等地場食材利用拡大委員会委員（農林水産省）、新潟経営大学特命教授、明治大学農学部食料環境政策学科兼任講師、フェリス女学院大学国際交流学部非常勤講師、茨城県常陸太田市大使、高知県観光特使、山形県総合政策審議会委員、香川県さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会委員、特定非営利活動法人発酵文化推進機構特任研究員、日本ペンクラブ会員、ライターズネットワーク相談役など。「食からの地域再生」「食育と味覚ワークショップ」「地域デザイン」をテーマに全国の地域活動のコーディネート、アドバイス事業、執筆活動などを行う。また各行政機関と連携した食からの地域創り、特産品のプロモーション、食育事業のアドバイザーとして活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Luna]

自分の地元では、どういう風にせればいいのか 考えていかなければならない。

2018/10/22

[izw]

『実践! 田舎力』で５つのポイントの一つとして挙げられていた「食のテキスト」を抜き出して、具体例を交えて、詳細に、しかし、簡潔なブックレットとしてまとめられている。食をブランド化し、全国に売り出すための有効な手段として、大変参考になると思われる。

2023/11/30

[SK]

134*地域のおぢさん、すぐジャムを作りたがる問題。地域の食を売り出すには、テキスト作りが重要。

2019/05/11

[takao]

ふむ

2023/05/04

[あたおろち]

アグリツーリズモ

2019/12/07