内容説明
人気マンガ『美味しんぼ』原作者と、料理記者歴５０年のジャーナリストとの、「食」をめぐる対話。思わず口元がゆるむ「うまい」話から、『美味しんぼ』未公開エピソード、昨今のグルメブームへの警鐘まで。書き下ろしエッセイも併録。
目次
序章 記憶に残る食べ物
第１章 美味しんぼへの道のり
第２章 こんなものが「ごちそう」だった
第３章 ラーメンと寿司の社会的考察
第４章 食卓から考える日本
終章 最後はこれを食べて死にたい
著者等紹介
雁屋哲［カリヤテツ］
１９４１年、中国・北京生まれ。東京大学教養学部卒業後、電通に入社。退社後、劇画原作者として活躍。８３年、『美味しんぼ』（画：花咲アキラ）連載開始、８６年、第３２回小学館漫画賞受賞。８８年よりオーストラリア・シドニー在住
岸朝子［キシアサコ］
１９２３年、東京生まれ。女子栄養学園（現・女子栄養大学）卒業。５５年、主婦の友社に入社し、料理・医学編集者として活躍。その後『栄養と料理』編集長を１０年間務める。７９年、（株）エディターズを設立し、料理・栄養に関する出版物を企画・編集する。フジＴＶ系『料理の鉄人』では審査員として出演、的確な批評と“おいしゅうございます”が評判に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
大先生
1
雁屋さん、口悪いな。岸さん、記憶曖昧だな。苦笑。お互い好き勝手に食を語っている本で、ある意味面白かった。2018/10/15
Hiroki Nishizumi
1
マンガ同様ウンチクがクドいところがあるものの、まあまあ楽しめた。食い物話しはいいねぇ〜 それにしても、久兵衛とかタイユヴァンとか行ってみたいな〜2013/01/16
150betty
0
（☆３）そこそこおもろい。てか、雁屋先生はマスターキートンの件とかであんま良い印象が無いんだが、本人が長々と話をしてるものを実際に読むのは初めてだった。野望の王国とかにも少しだけ言及してるし、文中の「カップラーメンが流行るまで世間ではラーメンというものは知られていなかった」という話が興味深かった。何か似たような話しをどっかで聞いたことあるんだがなぁ。美味しんぼが好きなら読んで損はないです。2013/05/07
