Ｃｏｏｋｉｎｇ ＆ ｈｏｍｅｍａｄｅ 遊び尽くし おかゆ一杯の底力

境野 米子【著】

創森社（2000/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 139p／高さ 21cm
• 商品コード 9784883400836
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

目次

プロローグ　食べ過ぎと感じたらおかゆを味方に
第１章　穀物を主役に据えて　玄米や古代米、雑穀のおかゆ
第２章　身近な素材がいちばん　野菜、山菜のおかゆ
第３章　食べて心身を癒す　薬膳や木の実、キノコのおかゆ
第４章　コトコトホッカホカの元気　豆、イモのおかゆ
第５章　海・川の幸を存分に　海藻や魚介のおかゆ
第６章　旨みをギュッと味わう肉や卵、乳製品のおかゆ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Humbaba]

レストラン出だせるようなおかゆをつくろうと思ったら，具材とご飯をべつに調理するなどの大変な手間がかかる．たしかにそうしたほうが見た目は良くなるかもしれないが，一般家庭においてそこまでする必要はない．おかゆを作るだけならば，誰でも簡単に様々な食材が食べられる．

2011/09/17