出版社内容情報
ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます!人気ケーキ・デコレーターによる画期的なデコレーション・テクニック満載の一冊。ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます!
NYの人気店で修業したケーキ・デコレーターによる
画期的なデコレーション・テクニック満載の一冊。
少ない口金と扱いやすいアイシング・バッグで、
家庭でも本格的なデコレーションが楽しめます。
はじめに
絞り出しのデコレーションについて/準備する道具/
基本のカップケーキ/ライト・バタークリーム/色付けのテクニック/
画期的なアイシング・バッグの作り方
Chapter1 30 番の口金で作るデコレーション
アリッサ/リリアン/エルシー/メロディ/ロココ
Chapter2 104 番の口金で作るデコレーション
ロレッタ/セシール/スカーレット/ベアトリス/アントワネット
Chapter3 フラワー・カップケーキのデコレーション
ローズ/アジサイ/ミニ・ローズ/カーネーション/イングリッシュ・ローズ
Chapter4 スペシャル・カップケーキのデコレーション
ミニ・バースデー・カップケーキ/バレンタイン・カップケーキ/
イースター・カップケーキ/クリスマス・カップケーキ
Tips
スプリンクルのカスタマイズ/
余ったバタークリームで作るレインボー・カップケーキ/
使用後の口金の扱い方/Meri Meriのカップケーキ・キット
Column
バイバイ、マグノリア・ベーカリー/ニューヨークからロンドンへ/
カップケーキ・ビジネスの誕生
Lifestyle
私のアンティーク・コレクション/ギャンブル家の庭/
近所のラベンダー畑/自宅でのカップケーキ・レッスン
Q&A
おわりに
ギャンブル 五月[ギャンブル サツキ]
ギャンブル 五月(Satski Gamble)
茨城県生まれ。同志社女子大学短期大学部卒&ニューヨーク州立大学卒。
1998年から2004年までNYのマグノリア・ベーカリー本店のケーキ・デコレーターとして腕を磨く。
2004年渡英後、ロンドン郊外の自宅にて「Butterdrop」を立ち上げカップケーキの販売やレッスンを主催。
2015年には一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクターの養成を開始した。
現在は日本とイギリスを行き来しながら活動中。
著書に『ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション』がある。
http://satskigamble.com/
内容説明
ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます!ボウル1つで作れるバタークリーム、デコレーションに使う口金は2つ以内!画期的なデコレーション・テクニックの登場です!!
目次
1(30番の口金で作るデコレーション;アリッサ ほか)
2(104番の口金で作るデコレーション;ロレッタ ほか)
3(フラワー・カップケーキのデコレーション;ローズ ほか)
4(スペシャル・カップケーキのデコレーション;ミニ・バースデー・カップケーキ ほか)
著者等紹介
ギャンブル五月[ギャンブルサツキ]
茨城県生まれ。同志社女子大学短期大学部卒&ニューヨーク州立大学卒。1998年から2004年までNYのマグノリア・ベーカリー本店のケーキ・デコレーターとして腕を磨く。2004年渡英後、ロンドン郊外の自宅にて「Butterdrop」を立ち上げカップケーキの販売やレッスンを主催。2015年には一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクターの養成を開始した。現在は日本とイギリスを行き来しながら活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。