出版社内容情報
赤ワイン×サバラン、カルーア×プリンetc. コク深、濃厚リッチ、風味豊か。お酒を使った、お酒と合う、お菓子のレシピ集。コク深、濃厚リッチ、風味豊か。
お酒が薫るスイーツをたっぷり紹介したレシピ集が登場。
お酒はおうちのおやつと一線を引くための秘薬。
ほんのひとふり加えるだけで、熟練のパティシエの技がなくてもぐんと豊かな味わいに。
本書は、お菓子づくりによく使われるリキュールの活用法の他、
ワイン、ビール、日本酒など、意外なマッチングの楽しさをも提案した一冊です。
１章 お酒をかけるだけ、かためるだけ、凍らせるだけの簡単お菓子
チョコレートリキュール×アイスクリーム／キルシュ×いちじくのグラニテ／
赤白ワイン×コンポート／シャンパン×ジュレ など。
２章 洋酒、日本酒、ビール使ったお菓子
赤ワイン×サバラン・オ・サングリア／白ワイン×ブリーのチーズタルト／
ラム×ドライフルーツと黒糖の羊羹／ビール×レモン風味のクラフティ／
日本酒×パンナコッタ など。
３章 フルーツ & フレーバーリキュールを 使ったお菓子
グランマルニエ×栗のガトーショコラ／カルバドス×ブリュレ／
キルシュ×クーヘン／アマレット×メロンの杏仁／カルーア×プリン など。
４章 お酒に合うお菓子
ナッツのキャラメリゼ／ブルーチーズサブレ／薫製チーズケーキ／
ビスコッティ など。
［コラム］
■お菓子づくりとお酒。その切っても切れない関係
■お菓子の持ち運び方の工夫
■本書に登場するお酒の保管や保存の方法
■お菓子づくりで使ったお酒で簡単カクテル
若山 曜子［ワカヤマ ヨウコ］
若山曜子(Yoko Wakayama)
料理・菓子研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は書籍や雑誌、テレビ、企業のお仕事のほか、自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰など幅広く活躍中。
著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』『バターで作る／オイルで作る マフィンとカップケーキの本』（主婦と生活社）、『簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ』（宙出版）、『レモンのお菓子』（マイナビ）、『りんごのお菓子』（天然生活ブックス）など多数。
関連サイト: http://tavechao.tavechao.com
内容説明
コク深、濃厚リッチ、風味豊か。お酒を使った、お酒と合う、お菓子のレシピ集。
目次
１ お酒をかけるだけ、固めるだけ、凍らせるだけの簡単お菓子（チョコレートリキュール×アイスクリーム；キルシュ×いちじくのグラニテ ほか）
２ 洋酒、日本酒、ビール使ったお菓子（赤ワイン×ラズベリーとチョコのケーク；赤ワイン×サングリアのサバラン ほか）
３ フルーツ＆フレーバーリキュールを使ったお菓子（グランマルニエ×栗のガトーショコラ；グランマルニエ×スフレ ほか）
４ お酒に合うお菓子（フルーツバター２種；ナッツのキャラメリゼ ほか）
著者等紹介
若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は書籍や雑誌、テレビなどのメディアで活躍するほか、自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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更紗蝦
salvador
小さな頃はよきちゃん
