出版社内容情報
元DEAN&DELUCAのケータリングコーディネーターが教える、持ちより＆差しいれのレシピとアイディア集！
10通りのシチュエーション＆テーマで、レシピ、テーブルコーディネート、ケータリングのコツやノウハウを
紹介しています。
持ちより＆差しいれのコツ
Scene01 朝ごはんパーティー
Scene02 スパイスパーティー
Scene03 エスニックパーティー
Scene04 巻きまきパーティー
Scene05 スチームパーティー
Scene06 赤のテーブルパーティー
Scene07 春のピクニックパーティー
Scene08 夏の果実パーティー
Scene09 秋の夜長の宴
Scene10 冬のクリスマスパーティー
メニュー構成のコツ FINGER FOOD ＆ PINCHOS、DELI、MAIN、DESSERT
【著者紹介】
美容、デザイン関係の仕事を経て、料理の道へ。DEAN & DELUCAでケータリングコーディネーターとして勤務。
イベ ントの料理のメニューを考案したり、お菓子をセレクトしたりとフード関連のコーディネート全般を担当し
た。オーガニックやローカルフードなどに興味を持ち、地元の無農薬農家さんとの出会いや趣味であるサーフィン
・登山などを通して、食と自然とのつながりをより強く感じるようになる。現在は、Thymons（チモンズ）とし
て活動し、ギャラリー林檎の木にて地元の野菜を使ったランチ「5156 LUNCH」や料理教室「On the TABLE」を
毎月開催。著書に『豆乳スムージー』、『おいしい野菜レシピ』（共に文化出版局）、『 野菜が主役！ ベジつ
まみ』（旭屋出版）がある。http://www.thymons.jp
内容説明
季節のイベント別、テーマ＆シーン別レシピ。
目次
持ちより＆差しいれのコツ
持ちよりパーティー、成功への道（朝ごはんパーティー；スパイスパーティー；エスニックパーティー；巻きまきパーティー；スチームパーティー；赤のテーブルパーティー；春のピクニックパーティー；夏の果実パーティー；秋の夜長の宴；冬のクリスマスパーティー）
メニュー構成のコツ（ＦＩＮＧＥＲ ＦＯＯＤ＆ＰＩＮＣＨＯＳ；ＤＥＬＩ；ＭＡＩＮ；ＤＥＳＳＥＲＴ）
餃子の皮作り方のコツ
トルティーヤラップ作り方のコツ
いなり寿司２種巻き方のコツ
著者等紹介
岩本恵美子［イワモトエミコ］
美容、デザイン関係の仕事を経て、料理の道へ。ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡでケータリングコーディネーターとして勤務。イベントの料理のメニューを考案したり、お菓子をセレクトしたりとフード関連のコーディネート全般を担当した。現在は、Ｔｈｙｍｏｎｓ（チモンズ）として活動し、ギャラリー林檎の木にて地元の野菜を使ったランチ「５１５６ ＬＵＮＣＨ」や料理教室「ＯＮ ｔｈｅ ＴＡＢＬＥ」を毎月開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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chatnoir
