第五次改定 日本人の栄養所要量

厚生省保健医療局健康増進栄養課【監修】

第一出版（1994/05発売）

• 商品コード 9784804107158
• NDC分類 498.55
• Cコード C1077

目次

１章　体位推計基準値
２章　エネルギー所要量
３章　たんぱく質所要量
４章　無機質（ミネラル）所要量
５章　ビタミン所要量
６章　個人の栄養所要量（目安）
７章　日本人平均１人１日当たり栄養所要量（平成１２年推計）
８章　栄養所要量に対応した食品群別摂取量（食品構成）について
参考資料（加工食品を用いる場合の栄養評価；強制経腸栄養、経静脈栄養における栄養補給について；健康づくりのための運動所要量策定検討会報告書；日本人の栄養所要量の沿革；諸外国の栄養所要量）