内容説明
元気を出したい時、誰かをなぐさめたい時…。あなたの想いを「色」に託したり、誰かのために「色」をイメージしながらお料理をしてみましょう。「色」の力を食生活に取り入れてイキイキと暮らす。「色と食」を繋げるクッキングセラピー・コーディネーター、成瀬紀子がＮＥＷ ＷＯＲＬＤへご案内します。こんな体調の時は、こんな色のごはんを！落ち込んでいるあの人に、こんな色のお菓子を！その日の気分や体調に合わせ、お料理の「色」の効果と、食材の栄養効果を十二分に引き出す、おいしい・安心・楽しいレシピが満載です。
目次
レシピレッド レッドの力
レシピオレンジ オレンジの力
レシピイエロー イエローの力
レシピグリーン グリーンの力
ブルーの力
レシピバイオレット バイオレットの力
レシピピンク ピンクの力
レシピホワイト ホワイトの力
レシピカラフル 色を選ぶ
著者等紹介
成瀬紀子［ナルセノリコ］
クッキングセラピー・コーディネーター。文教大学女子短期大学部の栄養科、大阪あべの辻調理師専門学校にて栄養、調理について専門的に学んだ後、ニュージーランド、オーストラリアに長期滞在し、家庭料理を学ぶ。ゲルソン療法（オーガニックフードのみの厳しい食事療法）実践の現場で調理を任された経験などから、野菜本来のおいしさ、食の大切さに気づいたことが現在の活動の原点となる。海外生活中に、色と心と体の繋がりを知り、食と色を融合してメンタル＆フィジカルバランスを取る料理を独自で追究し始める。帰国後、カラーセラピースクールやイベント会場で、「カラフルフーディング」を実践、料理指導、取材活動などを行う。自らアトピーを克服した経験も活かし、おいしい・安心・そして遊び心いっぱいの、カラフルな食事を提案している
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