現代にいきづく京の伝統野菜―古都の食文化を担って

菊池 昌治【著】

誠文堂新光社（2006/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 287p／高さ 19cm
• 商品コード 9784416406106
• NDC分類 626
• Cコード C2061

目次

京の伝統野菜（九条葱；水菜；壬生菜；菜の花；筍　ほか）
京野菜の周辺（柚子；古老柿；若冲の“奇”；甘藍；金時人参　ほか）

著者等紹介

菊池昌治［キクチマサハル］
１９４７年山形県南陽市生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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