家庭料理の基本

江上 佳奈美【著】

新星出版社（2000/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 192p／高さ 24cm
• 商品コード 9784405096677
• NDC分類 596.4
• Cコード C2077

目次

大切なのは基本とコツ。（料理を始める前に；材料の切り方と納得のその理由；切る；煮る；焼く　ほか）
しっかりマスターしましょう。（ちらしずし；カレーピラフ；チャーハン；パエリアバレンシアーナ；ゆがく、汁もの　ほか）
キッチンキーピング研究家・黒川陽子の提案