内容説明
初めてイタリア料理を作る人にも安心して作れるように、レシピにポイントや注意点、工程写真を細かく掲載。また、陥りやすい失敗例などを写真付きでピックアップ。
目次
第１章 イタリア料理の基本
第２章 アンティパスト
第３章 パスタ
第４章 スープ＆ピザ＆リゾット
第５章 メインディッシュ
第６章 ドルチェ
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。１９９６年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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でっていぅ
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（#・ω・） ご家庭にそんな食材は無い！けど、読み物としては面白かったし、いくつかは家庭料理にも取り込めるのかな。2014/09/20
も
0
分かりやすいし、だいたい美味しく出来る。
j
0
イマイチ…2008/09/15
