内容説明
ビールであってビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう。
目次
１ ベルギービールを知る（ラガーとエール；世界に知られるのが遅かった理由 ほか）
２ ベルギービールを味わう（ワイン同様グラスが重要；泡を固めるフレアード・チューリップ・グラス ほか）
３ ベルギービールのある食卓（「わが家の味」が消えていく日本；「自分の味」にこだわるベルギーの醸造家 ほか）
４ ビア・カフェを愉しむ（国民三四〇人に一店の割合；一〇〇〇種類を超えるビールを置くカフェも ほか）
５ ビールからベルギーを知る（国語のない国；紀元前から造られていたビール ほか）
巻末 ベルギービール名鑑
著者等紹介
田村功［タムライサオ］
ビアテイスター、ビアデザイナー、ビール評論家。法政大学卒業後、コピーライターとして広告デザイン会社に三〇年間勤務。退社後、独学で醸造学を学ぶと共に日本地ビール協会ビアテイスターの最高位マスターイバリュエイターとマスタージャッジの資格を得る。現在、地ビールの醸造指導のほか、日本地ビール協会認定講習会の講師、週刊誌・ＴＶ等でビールの楽しみ方を解説するなど多面的に活躍中。米国醸造家協会（ＡＯＢ）、米国醸造化学者協会（ＡＳＢＣ）会員
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
