出版社内容情報
ウナギは日本の食文化を代表する魚。しかし、その生態はわからないことだらけだった。近年になって解明されたウナギ研究の最新版。生物、水産業、食文化、多角的に迫る。
目次
１章 ウナギってどんな生き物？（ウナギ大図解；ウナギの一生；ウナギのひみつ；日本にすむウナギ；世界各地にすむウナギ；ウナギの回遊；ウナギのくらし）
著者等紹介
黒木真理［クロキマリ］
東京大学大学院情報学環准教授。東京大学大学院農学生命科学研究科を兼任。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了、博士（農学）。ウナギやサケなど海と川を移動して一生を送る回遊魚の研究をおこなっている。また、子どもたちに回遊魚の魅力を伝えるための絵本『うなぎのうーちゃん だいぼうけん』（福音館書店）やＷｅｂ図鑑『鮭と鰻のＷｅｂ図鑑』（東京大学）の制作にも取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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